Растительному маслу перед хранением дайте отстояться, слейте в другую посуду, добавьте на каждый литр воды по 1 чайной ложке соли и зерну фасоли. Поставьте в темное прохладное место.
Разрезанную на куски рыбу лучше жарить неоттаявшей: она получается более сочной и вкусной.