На 6-8 тарелок супа кладут:1 головку лука, корень петрушки, 1-2 моркови, перец по вкусу, букет зелени, составленный обычно из зелени петрушки и укропа. В это количество супа кладут 1,5 - 3 чайные ложки соли.
Рис будет особенно белым, если добавить в воду для варки немного уксуса.