Молоко кипятят в кастрюле с толстым дном, чтобы оно не пригорело. Меньше пригорает молоко в кастрюле, предварительно ополоснутой холодной водой. Если молоко пригорит, его не надо размешивать ложкой, а сразу после кипения следует перелить в другую кастрюлю.