|
Чтобы суп получился прозрачным, не помутнел, необходимо сначала поставить его на большой огонь, а когда он закипит, два-три раза долить по столовой ложке сырой воды, каждый раз снимая пену, и довести его до кипения. После этого следует варить суп на слабом огне.
|