|
Корица - высушенная кора тропического коричного дерева. Хранить ее нужно в сухом месте в плотно закрытой таре. Корица широко применяется при приготовлении маринадов, фруктовых супов, соусов, блюд из творога, мучных изделий и др. Кладут корицу обычно незадолго до окончания варки или тушения. Норма закладки корицы - 0,2-0,5 г.
|