Вкуснейшие блюда без особых усилий и кулинарных знаний и при этом, сэкономив много времени, поможет приготовить фритюрница. Фритюрницы практичные и надежные помощники на кухне, в которых можно приготовить многими любимый картофель фри без брызг раскаленного масла и чада. Фритюрницы просты в использовании и предназначены для обжаривания продуктов в большом количестве разогретого жира и растительного масла. Электрофритюрницы делают процесс приготовления блюд значительно проще и безопаснее. Во фритюре жарят мясо и рыбу, фрукты в кляре и хворост, пирожки и картофель фри. Современные фритюрницы имеют массу преимуществ. Экономичных хозяек смущает необходимость использования сразу большого количества масла, теперь в современных фритюрницах можно использовать вдвое меньше масла, чем для традиционных фритюрниц. Благодаря эксклюзивному контейнеру для сбора масла с фильтром для легкой фильтрации, использованное масло можно не выливать из фритюрницы несколько месяцев, но главное, чтобы крышка была плотно закрыта. Чаша для масла во фритюрницах обладает антипригарным покрытием, что облегчает уход за фритюрницей. Также фритюрницы имеют цифровой таймер, что позволяет нагревать масло до заданной температуры и отследить заданное время. В некоторых моделях есть возможность плавного изменения температуры, подсказки какие продукты по времени и при какой температуре следует готовить. Можно использовать замороженные продукты без предварительного размораживания. А во фритюрницах имеющих термостат, масло до кипения не доводится, а значит, не перегорает и в нем не образуются канцерогены. Не следует смешивать разные сорта масла и доливать свежее в уже использованное, необходимо заменить полностью содержимое чаши. Чтобы очистить масло от запаха мяса или рыбы достаточно нагреть его до 160° и опустить во фритюр два ломтика белого хлеба. Когда хлеб станет равномерно коричневым, его вынимают. А для освежения фритюра можно его слить, вскипятить с мелко нарезанными антоновскими яблоками, а после процедить сквозь марлевый фильтр в чашу фритюрницы.
 Хорошей хозяйке всегда хочется обрадовать свою семью чем-то вкусненьким. И это не составит хлопот, если вы обратитесь книге, где более полно предложены рецепты для жарения блюд во фритюре. Готовим во фритюре. Модно и быстро. Это и овощные, и мясные, и рыбные и даже десертные блюда.