00:33 Суп пюре из моркови с рисом | |
| 8 морковок, 3/4 стакана риса, 40 г сливочного масла, стакан молока или сливок, 1 яйцо, 1,5 л бульона. Приготовление Подготовленную и нарезанную морковь пассеруют, после чего заливают бульоном (0,5 л), добавляют промытый рис (1/3 стакана) и варят при слабом кипении 40 - 45 минут. Готовую массу протирают, полученное пюре разводят бульоном до консистенции супа-пюре, добавляют соль, доводят до кипения и заправляют маслом. Затем в бульоне отваривают оставшийся рис и при подаче кладут его в тарелку с супом.
| |
|
| |