11:59 Щи ленивые без картофеля | |
| 600 г. капусты, репа, морковь, петрушка, 2 луковицы, 2 столовые ложки муки, 40 г. жира, сметана, 1,5 л. воды или бульона. Приготовление Лук шинкуют и слегка пассеруют в глубоком сотейнике с толстым дном, добавляют в него крупно нарезанную капусту, подливают бульон и припускают при слабом кипении, закрыв крышкой. Когда капуста дойдет до полу готовности, кладут нарезанные дольками или кружочками репу, морковь, петрушку и тушат почти до готовности. Овощи перекладывают в кастрюлю, добавляют бульон или воду, разведенную мучную пассеровку и доводят до кипения. При подаче кладут сметану и посыпают зеленью.
| |
|
| |