Капуста - 400 г, лук репчатый - 300 г, морковь - 200 г, зелень петрушки - 50 г, чеснок - 50 г.

Капусту (нижнюю часть кочана) порубить очень мелко сечкой, чтобы кусочки были размером с рисовое зернышко, залить кипятком, выдержать до остывания, отжать. Измельченные лук, морковь, зелень петрушки пассеровать на растительном масле, соединить с отжатой капустой, добавить очищенный и размятый чеснок, тщательно перемешать.