Lorem ipsum
Class aptent taciti sociosqu ad litora
Главная » 2013 » Май » 6 » Приготовление бисквитного теста
13:35
Приготовление бисквитного теста
Мука 2,3 стакана,
сахар 1,5 стакана,
14 яиц.
Выход 1 кг.
 Приготовление
Белки и желтки взбивают отдельно. Желтки соединяют с сахаром и взбивают до увеличения первоначального объема примерно вдвое. Отдельно взбивают предварительно охлажденные белки сначала медленно, а затем быстро до увеличения объема в 4-5 раз. Взбитую массу из желтков и сахара быстро перемешивают с мукой и, продолжая интенсивно мешать, добавляют взбитые белки. 
Категория: Тесто | Просмотров: 119 | Добавил: galinka-v | Теги: тесто | Рейтинг: 0.0/0