На 4 порции

150 г готового слоеного теста, 300 г помидоров нарезать тонкими ломтиками, щепотка сахарной пудры, 150 г брынзы или мягкого сыра с голубой плесенью сент агюр, 1 ст. ложка нарезанной зелени тимьяна, 1 ст. ложка оливкового масла

1. Вырезать из слоеного теста четыре квадратика. На тесто положить помидоры, посыпать сахарной пудрой, посолить и поперчить. Сверху положить брынзу и тимьян, сбрызнуть оливковым маслом.

2. Выпекать мини-пиццу 15-20 минут (или пока тесто не зарумянится).