3 кг помидор, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг перца, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1 стакан подсолнечного масла, 2 столовые ложки соли

Помидоры порезать, морковь натереть на крупной терке, лук порезать, перец нарезать соломкой. Стакан сахара и уксуса прокипятить отдельно, добавить в овощи. Добавить стакан подсолнечного масла, соль, поставить на огонь, кипятить 40 минут.