Lorem ipsum
Class aptent taciti sociosqu ad litora
Главная » 2012 » Февраль » 20 » Крокеты рыбные
19:51
Крокеты рыбные
600 г. рыбного филе, ломтик черствого белого хлеба,
4 столовые ложки молока,
2 яйца, 2 столовые ложки тертого сыра,
соль, перец, молотые сухари, жир
 Приготовление
Белый хлеб залить молоком. Если у филе темная, толстая кожа, снять ее, а филе пропустить через мясорубку вместе с отжатым замоченным хлебом. Добавить к массе яичные желтки, тертый сыр, соль, перец. Яичные белки взбить. Из массы сформировать круглые шарики, смочить в белке и панировать в сухарях. Жарить крокеты во фритюре. При этом жир должен быть хорошо разогрет, но нельзя допускать, чтобы он дымился. Когда крокеты обжарятся до светло-желтого цвета и всплывут, вынуть их шумовкой, поместить на сито, чтобы стек жир. Подавать с тушеными овощами, салатом и соусом.
Категория: Блюда из рыбы | Просмотров: 196 | Добавил: galinka-v | Теги: рыба, крокеты | Рейтинг: 0.0/0