300 г сухих ржаных корок, 1,5 л воды, 50 г сливочного масла или маргарина, 3 яйца, 60 г репчатого лука, 15 г зелени петрушки

Сухие хлебные корки с нарубленной зеленью петрушки и мелко нарезанным репчатым луком поджарить на сливочном масле. Залить водой, посолить и довести до кипения. Непрерывно помешивая, осторожно добавить тщательно растертое яйцо.