Lorem ipsum
Class aptent taciti sociosqu ad litora
Главная » 2013 » Апрель » 27 » Яично - масляные соусы
11:11
Яично - масляные соусы
 Для приготовления яично-масляных соусов используют посуду с толстым дном. При нагреве температура желтковой смеси не должна превышать 70 - 75ºС. Добавление в желтковую смесь холодной воды также предупреждает свертывание желтков. Во время прогревания смеси и варки соуса необходимо непрерывно помешивать их веселкой или венчиком.  
Категория: Cоусы | Просмотров: 136 | Добавил: galinka-v | Теги: Соус | Рейтинг: 0.0/0