18:40 Фтчин - пирог с мясом (осетинское блюдо) | |
| 600 г. баранины, 1 головка чеснока, перец черный молотый, соль. Для теста: 500 г. муки пшеничной, 15 г. дрожжей, 300 г. воды. Приготовление Мясо мелко рубят, добавляют толченый с солью чеснок и перемешивают. Из предварительно приготовленного дрожжевого теста раскатывают лепешки толщиной 1 см. Лепешку укладывают на смазанную маслом сковороду, сверху укладывают ровным слоем фарш, а затем вторую лепешку. Аккуратно обравнивая края, надрезав, открывают середину пирога. Выпекают в разогретом жарочном шкафу 20-25 минут.
| |
|
| |