13:01 Бурчак - шурпа (дагестанское блюдо) | |
| 700 г. говядины, 1 стакан фасоли, 5 картофелин, луковица, 2 столовые ложки томат пюре, 40 г. маргарина, 150 г. лапши домашней, зелень, 1,8 л. воды. Приготовление Говядину заливают холодной водой и на сильном огне доводят до кипения. Снимают пену, уменьшают нагрев, кладут фасоль и варят при слабом кипении. Когда мясо и фасоль станут мягкими, кладут нарезанный кубиками картофель. За 12 - 15 минут до окончания варки кладут лапшу, а за 10 минут добавляют специи и пассерованный томат-пюре. При подаче на стол заправляют толченым чесноком и посыпают зеленью.
| |
|
| |