• 8 средних помидоров
• ½ ч. ложки молотого черного перца
• соль
• 1,5 стакана муки
• ½ пачки маргарина
• 1 пучок базилика
• 8 крупных яиц
• 3 стакана молока
• 150 г плавленого сыра с чесноком и травами

• 300 г зеленой фасоли
• 4 порции куриных грудок по 250 г каждая (зажарить)
• 2 морковки
• 1 банка красной фасоли (250 г)
• ¼ стакана тертого сыра пармезан
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки каперсов
• 1 ч. ложка соли
• ¾ ч. ложки сушеной специи орегано
• 4 очень крупных помидора
• 1 кочан красного салата латук

• Для соуса
• 3 ст. ложки белого винного уксуса
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 небольшая луковица (мелко нарезать)
• 1 ч. ложка горчицы
• ¾ ч. ложки соли
• ¼ ч. ложки черного перца
• Для салата
• 2 пучка кресс-салата
• 3 помидора (нарезать)
• 1 банка тунца в собственном соку
• 400 г консервированной белолй фасоли

• ½ ст. ложки хрена
• 1 ст. ложка острой горчицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 банка анчоусов
• 1 луковица
• 2 консервированных перца паприка
• 600 г куриного филе(разрезать на 4 части)
• соль, перец
• по 2 ст. ложки морской соли и кунжута
• 1 маленький пучок зеленого лука (нарезать)
• 3 ст. ложки соевого соуса
• 1 ч. ложка кунжутного масла
• 1 сладкий красный перец (нарезать полосками)

• 4 крупных персика (очистить, разрезать пополам)
• 50 г миндальных орехов
• 50 г миндального печенья
• ½ ч. ложки кориандра
• 2 ст. ложки масла или маргарина
• 2 ст. ложки сахара
• взбитые сливки для украшения

1. Положите половинки персиков на противень.
2. Миндаль и миндальное печенье измельчите в кухонном комбайне до консистенции крошек.
3. Добавьте кориандр, масло и сахар, смешайте. Наполните сердцевину персиков смесью и запекайте 15-20 минут в центре духовки. Подавайте со взбитыми сливками.

• 700 г сахарного песка
• 1 кг клубники
• 250 г красной смородины
• сок одного лимона

1. Прогрейте сахар в духовке. Половину клубники и всю смородину варите, перемешивая, на медленном огне, пока не начнет выделяться сок.
2. Добавьте оставшуюся клубнику и доведите до кипения. Влейте лимонный сок и всыпьте прогретый сахар. Варите 25 минут, пока джем не загустеет. Разлейте по банкам и укупорьте.

• 1 кг крыжовника
• 1 кг сахара
• сок 1 лимона
• 300 мл рябиновой наливки

1. Крыжовник варите в 150 мл воды на медленном огне (до мягкости). Сахар высыпьте на противень и прогрейте в духовке на среднем огне 10 минут.
2. Добавьте в джем сок лимона, наливку, подогретый сахар и доведите до кипения. Варите около 30 минут пока джем не загустеет. Охладите и разлейте по прогретым банкам.

• 1,5 кг сахарного песка
• 1 кг кислых яблок (очистить и нарезать)
• сок 1 лимона
• 1 кг ежевики
• 6 ст. ложек ликера из ежевики
• 20 г сливочного масла
• ½ ч. ложки кардамона

• 4 ст. ложки сахарного песка
• 200 мл воды
• 100 мл белого вина
• 3 ст. ложки белого винного уксуса
• 1 палочка корицы (наломать)
• 2 соцветия гвоздики
• 2 звездочки аниса
• 6 зерен черного перца
• 5 спелых персиков (разрезать на четвертинки)

• 250 г бычьих хвостов
• 250 г супового мяса
• 2-3 кости
• 1 пучок зелени для супа с кореньями (сельдерей, петрушка, морковь)
• 3 гвоздики
• 1 лавровый лист
• ½ стол. ложка перца горошком
• соль
• 60 г говяжьего костного мозга
• 2 яйца
• 80 г панировочных сухарей
• 1 стол. ложка рубленой петрушки
• мускатный орех

• 1 кочан салата
• 2 помидора
• 1 сладкая луковица
• 1 стол. ложка винного уксуса
• 1 чайная ложка ароматизированного уксуса
• соль
• перец
• 1 зубчик чеснока
• 4 стол. ложки орехового масла

• 400 г шампиньонов
• 3 стол. ложки растительного масла
• 4 ломтика сырокопченой ветчины
• 1 стол. ложка муки
• ¼ л красного вина
• соль, перец
• 4 филе цыплячьей грудки
• 60 г сыра гауда
• 1 пучок петрушки

• 100 г консервированной вишни
• 20 мл вишневой настойки
• 30 г безе
• 400 г вишневого мороженого
• 400 г ванильного мороженого
• 30 г шоколадной стружки
• для украшения взбитые сливки, малина, мелисса

• 150 г сливочного масла или маргарина
• 175 г сахарного песка
• 3 яйца
• 225 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки молока
• 750 г разных ягод (например, смородины, ежевики, малины)
• 300 г сметаны
• 3 желтка
• корица на кончике ножа
• 1 столовая ложка сахарной пудры

• сливочное масло или маргарин и сахарный песок для формы
• 4 яйца
• 500 г творога из обезжиренного молока
• 125 г сахарного песка
• 1 стол. ложка тертой цедры лимона
• сок 1 лимона
• 75 г крахмала
• 375 г ежевики
• 1 чайная ложка сахарной пудры
• несколько листочков мелиссы

• 4 белка
• 140 г сахарного песка
• 75 г молотого миндаля
• 30 г сахарной пудры
• 1 чайная ложка муки
• 150 г красной смородины
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 100-110 мл смородинового сока
• 125 г желирующего сахара

• 250 г муки
• разрыхлитель на кончике ножа
• 1 яйцо
• 225 г сахарного песка
• 1 щепотка соли
• 125 г сливочного масла
• жир для формы
• 2 желтка
• 250 г жирного творога
• 150 г малины
• 400 г ежевики
• листочки мяты для украшения

На 4 порции

800 г картофеля, 2 луковицы, 2 яйца, 3 столовые ложки сгущенного молока без сахара, 60 г муки, соль, 150 г йогурта, 100 г густой сметаны, 1/2 салатного огурца, 1/2 пучка петрушки, молотый черный перец, жир для жаренья, 12 ломтиков копченого лосося

На 4 порции:

3 столовые ложки уксуса, 60 мл сухого белого вина, 90 мл растительного масла, 20 г сахара, соль, молотый черный перец, 1 пучок базилика, 2 пучка зеленого лука, 400 г молодого сыра, 500 г помидоров

На 12 порций

Для коржа из теста:

500 г черешни, 50 г сливочного масла, 100 г меда, 1/4 стручка ванили, 150 г муки, 100 г молотых грецких орехов

Для сырной массы:

100 г меда, 2 яйца, 1/2 стручка ванили, 1 щепотка соли, 500 г свежего сыра

Для сливочной заливки:

 450 г сметаны, 1 столовая ложка меда, 1/4 стручка ванили, 1 щепотка соли

 Еще:

Мука для раскатывания теста, разъемная форма (диаметр 24 см), сливочное масло для смазывания формы, 200 г рубленого миндаля, несколько листочков лимонной мяты