Промытые листья лопуха опустите на 1-2 минуты в кипяток слегка обсушите, мелко нарежьте. Перемешайте с мелко порубленным луком, посолите, заправьте сметаной.

Подорожник и крапиву вымойте опустите на минуту в кипяток, слейте воду, измельчите зелень, добавьте мелко нарезанный лук, посолите. А теперь можно посыпать рубленным крутым яйцом и полить сметаной. 

Возьмите листья крапивы и молодого одуванчика, промойте их и отварите. Затем посыпьте укропом, петрушкой и заправьте растительным маслом или кефиром, сметаной. Листья одуванчика горьковаты их надо минут 30 вымачивать в соленой воде.