600 г. картофеля,40 г. муки, 40 г. свиного сала, 40 г. лука репчатого, сода.
|
270 г. картофеля, 130 г перловой крупы (пшена, риса, крупы гречневой), 100 г. молока, масло сливочное.
|
650 г. картофеля,яйцо, мука пшеничная. Для фарша: 100 г. капусты свежей или 110 г. капусты квашеной, маргарин, 0,5 яйца, сахар (для квашеной капусты), луковица, соль.
|
На 12 порций:Для песочного теста: 200 г. пшеничной муки, 2 пакетика ванильного сахара, 1 яичный желток, 125 г. сливочного масла, 1 щепотка соли. Для крема: 12 г.желатина, 500 мл. молока, 1 пакетик порошка ванильного пудинга, 60 г. сахарного песка, 200 мл. сливок, 2 яичных белка Кроме того: 750 г. клубники, пищевая пленка, разъемная форма (диаметр 26 см), 1 пакетик загустителя сливок, 80 г. тонко нарезанного миндаля. Совет • Ингредиенты для песочного теста следует перемешивать быстро, чтобы они не слиплись. Для этого их нужно выложить на доску для разделки теста, порубить большим кухонным ножом, а затем руками быстро вымесить тесто. • Клубнику следует сначала вымыть и дать воде стечь. Удалять плодоножку нужно только после мытья, в противном случае ягоды впитают слишком много воды, что отрицательно скажется на их вкусе.
|
На 650 г рыбы:3 луковицы, 2 столовые ложки картофельной муки, 1 стакан молока или воды, соль и перец по вкусу.
|
На 1 стакан сухарей или 200 г тертого пшеничного хлеба:1,5 кг картофеля, 2 столовые ложки муки, 2 яйца, 3 - 4 столовые ложки растительного масла, стакан сметаны, соль по вкусу.
|
2 стакана картофельного крахмала,2 яйца, 1,5 л. молока, 40 г масла сливочного, 40 г маргарина для выпекания блинчиков, 2 столовые ложки сахара.
|
|
Дважды протереть через сито 1,6 кг творога и добавить 250 г сметаны. Растереть добела 800 г сахарной пудры или мелкого сахара с 200 г сливочного масла, постепенно добавляя 9 яиц. Продолжать растирать массу до полного растворения кристаллов сахара. Эту массу соединить с творогом, добавить вымытый и обсушенный изюм (150 г) и измельченный миндаль (100 г). Заполнить пасочницу массой, прикрыть блюдцем с грузом и поставить в холодильник на 12 ч.
|
|