23:01 Профитроли |
| Профитроли изготавливают из заварного теста путем
отсаживания мелких шариков из кондитерского мешка с гладкой трубочкой и с
диаметром отверстия 8-10 мм. или чайной ложкой. Профитроли отсаживают
на лист, слегка смазанный маслом, на расстоянии 2-2,5 см. от другого и
выпекают при температуре 180-200°С. Используют их как гарнир к бульону или наполняют кремом или глазируют шоколадом. |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |