11:30 Меры профилактики бактериальных отравлений |
| Меры профилактики бактериальных отравлений 1. Не покупайте на рынках или у частных лиц неклейменое мясо, а также непроверенную рыбу. 2. Внимательно осматривайте внешний вид продукта, его цвет, запах. Все консервы со вздутием немедленно выбрасывайте. 3. Обрабатывайте сырые и вареные мясные, рыбные и овощные продукты на разных досках и с разными ножами и вилками, а мясорубки и другое оборудование тщательно промывайте. 4. Первые блюда при повторном разогреве обязательно кипятите несколько минут, а не доводите только до кипения. 5. Не допускайте длительного хранения размороженного мяса и рыбы. 6. Все готовые блюда, если они хранились в холодильнике больше суток, подвергать тепловой обработке (когда это допускает технология). 7. Работайте на кухне только чистыми руками, а готовые продукты, предназначенные для хранения, старайтесь не трогать даже чистыми руками - используйте столовые приборы. |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |