|
Для того, чтобы взбить белки, сначала надо очень тщательно отделить белки от желтков, так как желтки препятствуют пенообразованию.
А для того, чтобы при взбивании белки не осели, после образования густой белой массы нужно добавить немного сахарной пудры и продолжать взбивать еще 3-4 минуты.
|